Nuestro ragù de autor: carne cocinada lentamente en reducción de vino tinto, con almendra, pancetta y nuestra salsa pomodoro mestiza artesanal. Profunda, intensa y envolvente, con capas de sabor que transforman la clásica boloñesa en una receta completamente nuestra. Puede servirse en pasta corta o spaghetti, según la inspiración de cocina. La forma cambia; nuestro ragù permanece intacto.